- Menu -
« Il n’y a pas de bonne cuisine si au départ elle n’est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée ».
- Paul Bocuse -
Menu à partir du 5 août
Menu Plaisir : 59€
Uniquement le jeudi et vendredi midi
Tomate « Rose de Marmande » confite aux épices douces | Focaccia comme une pissaladière
Filet de veau du Limousin | Aubergines en déclinaison | Pâte de sésame noir | Jus court au thym et citron
Variation autour de la pêche blanche et de vigne | Basilic
Menu Découverte : 89€
Tomate « Rose de Marmande » confite aux épices douces | Focaccia comme une pissaladière
Carpaccio de Thon Blue Fin | Vinaigrette tiède de melon du Quercy et Yuzu | Gaufres aux algues | Crème épaisse au raifort
Filet de veau du Limousin | Aubergines en déclinaison | Pâte de sésame noir | Jus court au thym et citron
Variation autour de la pêche blanche et de vigne | Basilic
Menu Eole : 109€
Tomate « Rose de Marmande » confite aux épices douces | Focaccia comme une pissaladière
Carpaccio de Thon Blue Fin | Vinaigrette tiède de melon du Quercy et Yuzu | Gaufres aux algues | Crème épaisse au raifort
Homard confit au beurre de romarin | Artichauts violet cuit à la barigoule | Béarnaise bisquée
Filet de veau du Limousin | Aubergines en déclinaison | Pâte de sésame noir | Jus court au thym et citron
Variation autour de la pêche blanche et de vigne | Basilic
Menu Evasion : 139 €
Tomate « Rose de Marmande » confite longuement aux épices douces | Focaccia comme une pissaladière
Carpaccio de Thon Blue Fin | Vinaigrette tiède de melon du Quercy et Yuzu | Gaufres aux algues | Crème épaisse au raifort
Homard confit au beurre de romarin | Artichauts violet cuit à la barigoule | Béarnaise bisquée | Caviar
Filet de veau du Limousin | Aubergines en déclinaison | Pâte de sésame noir | Jus court au thym et citron
Esprit d’Irish Coffee | Variation autour de l’Arabica Grand Cru | Baileys
Variation autour de la pêche blanche et de vigne | Basilic
Accords
Sélection Vins
Sélection de vins d'ici et d'ailleurs en accord:
3 services 39€ | 4 services 49€ | 5 services 59€ | 6 services 69€
Sélection Accords Non Alcoolisés
Sélection de vins de terroir et du monde en accord:
3 services 33€ | 4 services 43€ | 5 services 53€ | 6 services 63€
Fromages affinés de nos régions et d’ailleurs (en remplacement du dessert : 15€ ou en plus : 20€)
Le menu Evasion est servi jusque 13h30 le midi et 20h30 le soir.
Tous les convives de la table sélectionnent le même menu (avec le choix de sa composition).
Pour toute question relative aux allergènes, n’hésitez pas à vous adresser à un membre du personnel.
La composition des plats est susceptible d’être modifiée selon arrivage.
Au-delà de 6 couverts, un menu unique sera proposé à la table.
Les menus sont servis pour l’ensemble de la table et tout changement est susceptible d’engendrer un supplément.
Les menus peuvent être sujets à modification, selon les produits du marché.
Pour tous les menus, les mises en bouche et mignardises sont incluses.
Une formule boissons "All-In" est disponible à la demande. Cette formule inclut : une coupe de Chant d'Eole, eau, soft et café/thé.
Possibilité de privatiser le salon Elixir, accolé au restaurant, sur demande (8 à 25 personnes).
** N'hésitez pas à prévenir dès votre arrivée d'une éventuelle intolérance, allergie ou régime particulier**