Une étoile au guide Michelin, ce restaurant est une histoire de passion.

Plongez dès à présent dans l'univers enchanteur de l'Impératif d'Eole...

Hubert Ewbank, a réalisé un rêve audacieux :  transformer le toit du chai du vignoble du Chant d'Eole en un lieu de délice et d'émerveillement avec, derrière les fourneaux, le Chef Benjamin Laborie.

Ce chef au parcours exceptionnel a passé près de 10 années dans des restaurants trois étoiles Michelin auprès de deux légendes de la gastronomie française : Michel Bras et Michel Guérard. Fort de cette expérience hors normes, Benjamin a ensuite marqué la scène gastronomique en Belgique avec ses propres restaurants, où il a imposé son style élégant et généreux. Passionné, créatif et amoureux des beaux produits, le Chef Laborie vous fera voyager...

Chaque détail, depuis le choix méticuleux des ingrédients locaux

jusqu'à l'aménagement soigné de l'espace, a été pensé

pour offrir une expérience culinaire inoubliable qui éveille tous les sens.

...et l'histoire continue à s'écrire pour pousser l’expérience gastronomique offerte au sein de l’Impératif d’Eole toujours plus loin...